마지막 리포트(Travel Mae Edition|Travel Lottery)가 나오고 나서 오랜만입니다. 이번에는 첫날부터 머물렀던 오호츠크의 핵심 도시인 기타미시에서 키타미 음식 체험을 전해드리겠습니다.
기자 O는 메만베쓰 공항에서 기타미 버스 터미널까지 버스를 타고 갑니다. 우리는 약 40 분 만에 도착했습니다. 버스 터미널은 JR 기타미 역 옆에 있습니다. 분위기만 보면 마치 기타미시의 한가운데에 있는 것 같은 느낌이 듭니다. 시청도 근처에 있습니다. 기타미시는 홋카이도에서 가장 큰 지방자치단체입니다. 홋카이도에서 가장 큰 것이 일본에서 가장 큰 것이라고 생각하지만, 일본 국내 4위 그거에요.
역 건물 근처에는 키타미 시의 컬링 마을을 홍보하는 흰색 우편함이 있었습니다. 기타미시에는, 그것이 있습니다 여자 컬링 단체전 "로코 솔라레" 의 기반이 있습니다. 시민이 참가하는 컬링 대회도 활발하게 활발하고 있으며, 이름적으로도 현실적으로도 일본 제일의 컬링 도시입니다.
숙박 시설은 친숙한 Dormy Inn 시리즈 ( 도미 인 키타미) 이다. 지방 도시에 머무를 때 정기적 인 숙박 시설입니다. 중앙역과 도심 지역과 가깝기 때문에 편리합니다. 버스 정류장 앞을 지나는 큰길에서 오도리의 서쪽을 가로지르는 지역이 기타미의 번화가이며, 호텔도 그 중 하나에 있습니다.
관광 협회에서 야키니쿠 맛집 정보 수집
오도리 서쪽을 건너면 거기에는 '기타미 관광 협회'가 있었습니다. 이번은, 공항에서 키타미로 직행하는 것이 목적인 「야키니쿠 가게」에 대한 정보를 수집해 갑시다. 직원으로부터, " 야키니쿠라고 하면 키타미입니다. 나는 자신 있는 소책자와 도시 지역의 지도를 받았습니다. 이 소책자는 지역 활성화 단체가 후원하는 상의 107개 항목 중 하나입니다. 이 작품은 수상 후보로 선정되었습니다 。
기자 O가 있는 '키타미 지역'에 있는 약 60개의 야키니쿠 가게가 줄지어 소개되었습니다. 사진, 점포 이름, 주소, 전화, 영업 시간, 휴일. 숯이나 가스로 표시되어 있습니다. 직원에게 어떤 유형을 원하는지 말하면 몇 가지 후보자를 나열하여 설명했습니다.
저녁에는 상점가에서 먹는다.
호텔로 가는 길에 야키니쿠 이외에 키타미 음식에서 하룻밤을 맞이할까? 먹고 싶었다. 우회하여 쇼핑 거리를 따라 걸어보세요. 보도에 있는 메뉴 표지판에 접근하면 " 키나리 식당 라는 일식과 서양식 레스토랑이 있습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 오호츠크 카레라이스입니다. 오호츠크의 해산물은 매력적입니다. 국물이 녹는 것 같습니다. 처음부터 첫 번째 선택입니다. 바로 앞에는 또 다른 복고풍 커피숍이 있습니다. 코발트 있었습니다. 나는 또한 여기 카페 메뉴에 관심이 있었다. 낮에는 거리를 산책하며 휴식을 취하고 싶은 곳입니다.
* 각 점포의 사진을 찍는 것을 잊었습니다. 본문에 링크를 걸어 버립니다.
조금 더 찾아볼까요?
호텔 직전, 나는 "라면 명물 사사키"를 만났습니다. 소금의 3 종류, 레귤러 오일, 된장, 그리고 다양한 야채. 오호츠크 카레라이스와 싸운 결과, 나는 이제 국수라고 판단하고 가게에 들어갔다. 어려운 선택이었지만 호텔과 가깝고 2-3시간 안에 야키니쿠 레스토랑에서 밥을 먹을 것이기 때문이었습니다.
기타미의 노포 레스토랑, 유명한 레스토랑의 이름은 "라면 전문점 사사키"에 어울립니다
가게에는 아줌마가 한 명 밖에 없습니다. 리포터 O씨는 일반 기름 야채 라멘(750엔)과 차슈(100엔)를 주문했다. 자리는 그리움이 감도는 U자형 카운터로, 주방이 바로 눈앞에 있습니다. 어쩔 수 없이 라멘 만들기에 집중할 것입니다. 라면 하나면 정성스럽게 수작업으로 만들고 있다는 것을 알 수 있습니다.
드디어 우리 앞에는 일반 기름 식물성 라면이 등장했습니다. 향기롭고 아름답습니다.
감칠맛이 농축 된 스프는 부드럽고 제대로 된 맛입니다. 기자 O씨는 평소 라면 스프를 마시지 않는데, 몇 년 만에 마셨다. 마시지 않으면 아깝다고 생각했습니다. 면은 중간 크기로 쫄깃합니다. 신선하고 바삭한 볶음 야채와 잘 어울립니다.
거기에는 "키타미 사람들은 부러워한다"는 리뷰가 있었습니다. 이상한 말입니다. 기자 O씨는, 라멘을 좋아하지 않는 사람도 많고, 평소에는 한 달에 한두 번 라면을 먹는다고 합니다만, 「라멘 전문의 사사키」는 매일 다니고 싶은 가게라고 합니다.
레스토랑을 나와 호텔로 향하면 라멘의 뒷맛에 흠뻑 빠져 오호츠크 카레라이스를 떠올렸습니다. 루와 잘 어울리는 해산물.
도미 인 키타미
호텔은 상점에서 모퉁이를 돌면 바로 있습니다. 건물의 맛에서 나는 초기의 Dormy 느낌을 느낍니다. 그게 옳은 말인지 모르겠습니다.
도미 인은 일본 전국의 모든 시설에서 안전하게 사용할 수 있습니다. 새로운 장소에 있는 시설이라도 체크인 후의 흐름은 그대로이기 때문에 이해할 수 있습니다. 기자 O가 이용하는 이유는 대욕장이 많은 곳이 노천탕이기 때문입니다. 사우나가 영구적으로 설치되어 있습니다. 잘 정립 된 조식 뷔페, 무료 밤 메밀 국수, 젖산 음료, 아이스크림 등이 있습니다. Dormy Inn은 그대로 판매하고 있습니다. 전날 밤 술을 너무 많이 마셔 아침 목욕과 아침 식사를 놓친 실수를 제외하고는 신선한 것을 확인할 수 있습니다.
금요일: 주말 여행
방에 들어가자마자 컴퓨터를 열고 일을 시작했습니다. 저는 그런 집중력이 없어요. 금요일부터 시작하는 주말 여행의 묘한 점은, 오후 3시가 지나면 마음이 풀리고, 남은 일은 「우선 주초로 가자」라고 하는 것이야. 코로나 재해 동안 그 인식은 발전했습니다. 금요일이 "일단은 한 주를 시작하자"라고 하는 습관이 되면 주말 여행이 늘어날 것입니다.
시간은 오후 8시입니다. 이제 야키니쿠를 먹으러 시내로 나갈 시간입니다. 이미 맥주 두 캔은 좋은 느낌입니다. 앞서 "야키니쿠"에 대해 조금 설명했습니다. 기타미가 '야키니쿠의 도시'라고 불린다는 사실, 알고 계셨나요? O 기자는 지난 3월 오사카에서 열린 관광 행사에서 기타미 부스에 들렀을 때 이 사실을 알게 됐다. 아바시리와 같은 부스였습니다.
바비큐의 도시 '키타미'라고 불리는 이유
기타미시는 야키니쿠 식당이 밀집해 있는 도시로, 인구 10,000명당 일본에서 가장 많은 야키니쿠 식당이 있습니다. 기타미시는 전국 음식점 조사를 참고로 시내 야키니쿠 식당을 방문하는 등의 조사에 초점을 맞추고 있습니다. 코로나 재해로 인한 음식점의 개업과 폐업을 감안하면 현재 약 70점의 야키니쿠 음식점(시 관광과)이 있습니다. 라이벌은 나가노현입니다 이이다 나는 말한다. 기타미시는 PR을 하는 방법을 선도하고 있습니다.
야키니쿠 식당이 많은 이유는 과거에 일본 국철의 기타미 역 남쪽에 시영 도살장이 있었다는 사실로 거슬러 올라갑니다. 당시 한반도 사람들은 사용하지 않던 돼지 곱창을 요리에 사용하기 시작했다. 가게에서 호르몬 전골 요리를 제공하기 시작했습니다. 그 후, 생고기 가공 기술의 향상으로 야키니쿠 식당의 수가 늘어났습니다.
현재 시내에는 많은 육류 가공 공장이 있으며, 신선한 고기를 유통하는 공급망이 구축되어 있습니다. 키타미 야키니쿠는 브랜드 고기의 카테고리와는 다르고, 신선한 고기의 유통 및 가공 기술이 특징이라고 할 수 있습니다. 그리고 역시 소와 돼지를 기르는 환경은 그 자체가 홋카이도의 브랜드입니다.
사다리를 타고 야키니쿠 식당에 가보는 것은 어떨까요?
관광 협회에서 호텔 근처에 있고 비용 효율적이며 숯불이라고 들었습니다. 나는 소책자에 있는 몇몇 상점들을 눈감아 주었다. 그 중 가장 오래된 것 호르몬 구이 "토요 세븐 에 ". 그날 밤 두 채의 집을 기어오르겠다는 의지도 있었다. 어쨌든 저는 기타미에 있습니다. 기타미의 야키니쿠 레스토랑 기타미시 공식 "음식 및 관광" 가이드 참고 항목: 슬러리로 제공됩니다.
호텔에서 도요시치까지 약 5분이 소요됩니다. 그것은 쇼핑 거리에서 떨어진 도로를 따라 위치해있었습니다. 지역 베테랑 플레이어를 위한 매장인가요? 좋지 않아, 좋지 않니? 가게 안에 들어가면 그야말로 쇼와의 공간입니다. 아이가 신발을 벗는 테이블 석에서 보이는 정면 뒤쪽(입구 간판 뒤)의 TV에서는 로코 솔라레의 논픽션 책이 방영되고 있습니다.
쇼와는 입점으로부터 퍼집니다
가게 측에 2 명, 남성 2 명의 손님이 있습니다. 고객의 목소리가 크고, 대화가 술의 내용이됩니다. 선임 동료가 부하 직원들에게 자신이 각 지역의 지사에 배정된 시간에 대해 이야기합니다. 새해 초에 성수기에 여행하는 바에서 듣는 것은 전통입니다. 그는 친절한 선배였고 후배는 좋았습니다.
메뉴는 겉모습만 매우 간단하고, 쇠고기 5종과 돼지고기 7종. 여러 스낵과 음료. 나는 망설이지 않고 어쨌든 고기는 싸다. 먼저 돼지 호르몬, 돼지 내장, 쇠고기 사가리, 구운 야채, 맥주 자키를 주문했습니다. 이 사람들을 쓰러뜨리고 나면 밥과 쇠갈비를 먹으러 갈 것입니다(나는 정신을 잃지 않았습니다).
멋진 일곱 개의 반지가 가져왔다. 타닥타닥 식욕이 왕성해진다. 준비된 고기를 바삭 바삭합니다. 당신이 상상할 수 있는 것 이상입니다. 고기 한 조각이 질깁니다.
모든 호르몬 (쇠고기 사가리, 돼지 호르몬, 돼지 내장)
기타미에서 구워지는 부위는 내장입니다. "돼지 호르몬"과 소 횡격막 근육 "소 사가리"가 두 가지 주요 징후입니다. 쇠고기 사가리는 갈매기살과 비슷한 부위이지만 더 희귀한 것 같습니다. 갈매기살은 소 한 마리당 한 곳에서, 갈매기살은 두 곳에서 얻을 수 있습니다(온라인 설문조사).
키타미 야키니쿠는 구운 고기를 원래 생소스(가열하지 않음)에 담그는 방법입니다. 생 소스는 키타미의 명물인 양파와 섞여 있는 것 같습니다. 그런데 기타미 양파는 일본 최대의 생산지입니다 그거에요.
새로운 발견 "키타미 야키니쿠"
모든 고기와 생 소스는 맛있었습니다. 깨끗하게 가공된 고기, 먹는 고기가 가지고 있는 에너지(모투) 에너지. 사진을 찍는 것을 잊었지만 돼지입니다. 한 입 베어 물수록 아몬드 향이 더 고소합니다. 나는 그것을 좋아했다. 도중에 쌀 (작은)은 먹을 수 있지만 갈비는 먹을 수 없습니다. 더 이상 들어가지 않고, 키타미에서는 소 사가리가 있으면 갈비를 쉬는 것이 좋다고 생각합니다. 회계 3,050엔(서프라이즈)
두 번째 식당은 쉽게 들어가기가 어렵습니다. 그 대신, 도요시치에서 호텔까지 인근에 있는 야키니쿠 레스토랑의 네온 불빛을 소개합니다.
키타미 야키니쿠 갤러리 (9 점포 - 70 점포 = 61 점포 남음)
기타미 야키니쿠의 성수기는 겨울인가요?
홋카이도가 여름에 세계 최고의 여행지 중 하나라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그럼에도 불구하고 매년 홋카이도 여행에서 키타미 야키니쿠를 먹고 싶은 사람들은 겨울에 대해 이야기하지 않을 수 없습니다.
작년에는 중지가 되었지만, 매년 2월 초순에는 " 기타미 냉불고기 축제 바비큐 이벤트를 개최하고 있습니다. 대규모 및 실외. 기온이 영하 10도의 홋카이도. 확실히 연습입니다. 어려운 시즌에 굳이 참가하면 평생 잊을 수 없는 체험을 할 수 있습니다. 내년에도 다시 개최될 예정인 이벤트를 기대하고 있습니다.
또, 매년 10월~3월 사이에 시내의 호텔에 숙박하시는 분들은 」 Kitami Yakiniku Meat 쿠폰 "가 판매됩니다. 야키니쿠를 저렴하게 먹을 수 있는 쿠폰인 것 같습니다.
기타미시는 분명히 겨울 바베큐 여행을 준비하고 있습니다. 사이좋은 아바시리와도 뭔가 관계가 있는 것 같다. 향후 보고서에서 자세히 설명하겠습니다.
다음 리포트는 2일째, 기차로 아바시리에 들어가 차를 렌트하고 관광 시설과 홋카이도의 대자연을 둘러본 것입니다. 나는 뒷목적으로 낚시를 즐긴다.
여기까지 읽어 주셔서 감사합니다.
포스트 스크립트
시간이 여유가 있었기 때문에 기타미시 관광협회와 기타미시 관광과에 잊어버린 정보를 물어 보았습니다. 열정적으로 도시를 전하는 반응에 감사했습니다. (기자 O).
