이바라키현 북서부에 위치하는 다이고 마을은 2021년 10월 22일(금)~11월 21일(일)까지 고민가 '구 요시나리 저택'에서 세계의 조리 방법을 사용한 현지 식재료를 제공하는 기간 한정 레스토랑 '다이고 차보'를 오픈합니다. 사토유메가 운영하고 있습니다.
컨셉은 탐험 레스토랑입니다. 옛 민가와 음식으로 기회를 만드는 의미. 오래된 집은 2 층짜리 목조 건물입니다. 이 건물은 메이지 원년에 등록되었습니다. 다이코 조사구역의 분슈(新山)가 내부에서 발견되었는데, 건축 연대는 꽤 오래된 것으로 추정됩니다.
점심 시간에 영업하며, 카페도 마련되어 있습니다. 셰프는 세계의 음식 문화에 정통한 테라와키 카에(Kae Terawaki)입니다. 밀리터리 치킨, 은어, 사과, 차, 야채 등 지역 특산품과 세계 각국의 조리법을 사용한 메뉴를 제공합니다. 점심은 1종류당 1,500엔(야채 오반자이와 된장 포타주 포함). 카페에서는 사과 무스 케이크와 스파클링 주스를 제공합니다.
영업 시간은 점심 오전 11시 ~ 오후 2시, 카페 오후 2시 ~ 오후 4시입니다. 라스트 오더는 각 종료 30 분 전까지입니다. 휴무: 10/28, 11/4, 9, 11, 18 모두 목요일. 예약은 전화로 할 수 있습니다 또는 이메일.
대중교통을 이용하는 방법은 스이고노선 미토역에서 히타치 다이코역(약 1시간 20분)에서 하차하는 것입니다. 역 근처에 있는 닛산 e-쉐어칸에서 차로 약 20분 거리입니다. 도호쿠 신칸센의 나스시오바라 역에서 렌터카로 약 40분이 소요됩니다.
다이고초는 북쪽의 후쿠시마현과 서쪽의 도치기현의 경계입니다. 일본 3대 폭포 '후쿠로다 폭포'와 온천. 임업청(Forestry Agency)이 주창하는 산림 테라피 기지의 기반.
