도쿄도 후추시에 있는 호텔 컨티넨탈 후추에서는 2025년 5월 중순까지 직영 농장 도호쿠 목장(아오모리현 도호쿠초)의 천연 대구를 사용한 일식, 양식, 중식 코스를 호텔 내 3개의 레스토랑에서 수량 한정으로 제공합니다.
봄 야생 대구의 콩나물 중에서도 천연 제품은 희귀하고, 그 특유의 쓴맛과 향기, 바삭함이 매력입니다. 이 과정에서는 도호쿠 목장에서 무농약 재활용 농업으로 자란 대구 콩나물을 숙련 된 손에 의해 정성스럽게 수확하여 사용합니다.
일본, 서양, 중국의 요리사가 독자적인 기술로 대구나물의 매력을 끌어내는 코스를 제공합니다. 가격은 모두 10,000엔이며, 각 레스토랑에 직접 전화로 예약할 수 있습니다. 호텔까지는 게이오 선(Keio Line)의 후추 역(Fuchu Station)과 북쪽 출구(North Exit)에서 도보로 1분이 소요됩니다.
그리고
【Chinese_Philly】북경 오리, XO 소스, 유자 후추 등의 조리 방법으로 마무리
순환형 농업 "도호쿠 목장" - 비지호 조식 랭킹 1위
도호쿠 목장은 아오모리현 도호쿠초에 있는 약 100헥타르의 광대한 부지로, 순종 퇴비를 사용한 순환형 농업을 추진하고 있으며, 농산물을 호텔로 배달하고 있습니다.
2025년 2월, 잡지 「닛케이 트렌디」와 라쿠텐 트래블의 「비지호 브렉퍼스트」프로젝트로, 도호쿠 목장의 브랜드 달걀을 사용한 아침 식사가 인기 랭킹 1위에 선정되었습니다.
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