2025년 4월 27일(일), 호텔 그린 파크 츠(미에현 쓰시)에서는 미사용 생선의 활용과 식육, 토속주 등을 즐길 수 있는 음식 이벤트 '미에현의 바다에서 맛있는 물고기를 찾아서'를 개최합니다. Margo Fisheries와 일본 식품 연구소가 공동 주최하여 지역 자원을 효과적으로 활용하는 것을 목표로 합니다. (사진 : 낚시에서도 외곽 도로로 간주되는 "Aygo")
사용하지 않는 생선은 맛은 좋지만 크기, 이름 인지도가 낮거나 요리가 어려워 공개 시장에서 구할 수 없는 생선을 말합니다. 미에현 해안에서는 등지느러미에 독침이 있는 '아이고'가 대표적인 예로, '육식성 물고기'로 취급되는 경우가 많습니다. 낚시꾼들이 모이는 소셜 네트워킹 사이트에서는 종종 aygo를 맛있게 먹는 방법에 대한 활발한 토론이 있습니다.
당일에는 아이고를 사용한 다쓰타 튀김, 조림, 진눈깨비 조림 등의 요리 외에도 일식과 서양의 안주를 비롯해 미에 민속주, 크래프트 맥주, 청량 음료 등의 무료 음료를 뷔페 형식으로 제공합니다. 호텔의 수석 셰프가 가정에서 재현할 수 있는 레시피와 요리 팁을 소개합니다.
참가비는 어른 6,500엔, 어린이 2,000엔, 미취학 아동은 무료입니다. 이벤트는 16:00 ~ 20:30 (라스트 오더 20:00)에 개최됩니다. 이벤트에 참가하기 위해서는 예약이 필요하며, 호텔 그린 파크 츠(TEL: 059-213-2121)에서 예약하실 수 있습니다. 호텔은 긴테쓰 JR 쓰 역의 동쪽 출구와 바로 연결되어 있습니다.
본 행사는 호텔 그린 파크 츠의 지역 사회 지원 활동의 일환으로 개최됩니다. 호텔 측은 "아이고를 맛있게 요리하는 방법을 소개하고, 참가자들에게 음식의 새로운 가치를 전할 것"이라고 밝혔다.
