기후현 히다시에서는 2023년 8월 1일(화)~9월 30일(토)까지 시내와 도쿄에서 현지 농가와 음식점의 협력으로 음식 이벤트 '히다시 마루고토 식당'을 개최합니다. (사진: 밀푀유 오븐에서 구운 둥근 호박과 토마토)
기후현 최북단에 위치한 히다시는 풍요로운 자연 환경에서 자라는 식재료를 자랑하는 지역입니다. 고온의 야채, 과수, 히다의 이름을 딴 쌀, 쇠고기, 맑은 미야가와 은어 등 맛있는 식재료가 풍부합니다. 산나물은 봄에, 버섯에는 가을에도 출하되기 때문에 계절마다 자연의 은혜를 맛볼 수 있습니다.
히다시 마루고토 식당은 이 도시를 17개의 현지 농가와 21개의 레스토랑이 협력하여 총 26개의 특별 메뉴를 제공하는 단일 카페테리아로 보고 있습니다. 도쿄의 10개 레스토랑에서도 특별 메뉴를 즐길 수 있습니다. 또한 마루고토 카페테리아 참가 레스토랑 및 " 히다 산나오시의 소야나 우표 랠리가 3개의 파머스 마켓에서 개최되어 호화로운 상품을 받을 예정입니다.
참가 점포 중 한 곳에서는 "히다의 맛있는 물과 히다 농가가 재배한 식재료는 요리사가 동경하는 훌륭한 식재료입니다.
