6월 6일(월), 산길의 가마메시로 유명한 오기노야(군마현)가 도쿄 JR 간다역 서쪽 출구 아래에 메밀국수와 메밀국수를 제공하는 새로운 비즈니스 타입의 매장 '荻野屋 겐 칸다'를 오픈합니다. (사진 제공: 토게노 카마메시노 아타마)
새로운 비즈니스 형식 "String"의 테마는 "전통과 혁신의 융합"입니다. 지난해 3월 JR 유라쿠초역 고가도로 아래에 오픈한 1호점에 이은 2호점이다.
정오에는 군마현의 요코가와 본점 공장에서 제조한 수제 생면인 메밀국수와 우동이 마치 역 근처에 있는 것처럼 제공됩니다. 밤에는 군마현과 나가노현의 식재료와 토속주를 사용한 일품 요리를 제공하여 메밀국수를 즐길 수 있습니다. 메밀 국수와 한 접시의 요리는 Toge no Kamameshi에서 친숙한 마시코 도자기를 사용합니다.
Toge no Kamameshi (종이 용기와 도자기)는 테이크아웃 판매하고 있습니다. 개봉 시점에는 도자기 가마메시를 사전 주문할 수 있습니다(확인 필요).
영업시간은 오후 11:00~15:00, 저녁 17:00~23:00(일요일 휴무).
오기노야는 지난해 8월 코로나 재해 때 오픈했습니다. 유명 상점 "드라이브 인 나가노 점"을 폐점했습니다 。 발표 당시, 트위터에서는 폐쇄를 아쉬워하는 팬들의 목소리가 퍼져, #荻野屋이 트렌드 단어가 되었다.
오기노야는 "끈은 오기노야에게 새로운 도전이며, 아직 알려지지 않은 수제 생면인 소바를 보급해, 부담없이 소바를 즐길 수 있는 가게로 만들고 싶다"고 말합니다. 나는 당신과 이야기 할 것입니다.
